豚肉は下味用の塩こしょうをもみ込んでおく。長芋は短冊切り、パプリカは食べやすい大きさにきる。枝豆はさやから出す。

フライパンにサラダ油大1を加熱し、豚肉を炒める。表面がカリッとするまでしっかり炒めたら1度皿に取り出す。

2のフライパンにサラダ油少量を熱して長芋を炒める。両面にきれいな焼き色がついたらパプリカを加え1〜2分炒める。

3のフライパンに枝豆と炒めた豚肉を戻し入れ炒め合わせる。塩こしょうと昆布茶を加えて味を調える。