切り干し大根を煮物以外で食べたい時に。このレシピの生い立ち覚書用に。
切り干し大根は水で戻してから、さっと茹でる。食べやすい大きさに切って、水気を絞っておく。
小松菜はさっと塩ゆでして、5cm位に切って水気を絞る。人参は5cm位の長さの細切りにして、さっと塩ゆでして水気を切る。
ボールに★の調味料を入れて混ぜ合わせ、①②の切り干し大根と小松菜と人参を入れて和える。
お皿に盛り付けて、いりごまを散らす。
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