野菜たっぷりミネストローネスープ
うさこのおうち @cook_40094213
野菜たっぷりの食べるスープです。濃厚で野菜のうまみが出ています。温かくしても冷たいのもおいしいです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりスープにしたかったので作りました。
野菜たっぷりミネストローネスープ
野菜たっぷりの食べるスープです。濃厚で野菜のうまみが出ています。温かくしても冷たいのもおいしいです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりスープにしたかったので作りました。
作り方
- 1
全ての野菜とベーコンを角切りにする。なすとじゃがいもは別々に水にさらす。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ベーコン、なす、人参、キャベツの順に炒める。
- 3
水、じゃがいも、コンソメ、ローリエを入れて１５分煮る。
- 4
トマト缶を入れて１０分煮る。
- 5
お好みで塩こしょうをふる。器に入れてパセリを散らす。
コツ・ポイント
具材の大きさをそろえて切って下さい。
パスタやリゾットなどアレンジもしやすいです。お好みで塩、胡椒を足して下さい。
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