簡単美味しい甘酢漬♪
☆ひので★ @cook_40212619
少しピリッとするけど そこがいい⇨色々な料理にも使えます(^-^*)
このレシピの生い立ち
意外と簡単につくれると聞いて作ったら
本当に簡単♪ しかも、すっきりとした甘さで1か月程もつから そのまま食べてもよし、他の料理にも使えて一石二鳥です。季節物なので、6月がきたら♡
新しょうがって思います
簡単美味しい甘酢漬♪
少しピリッとするけど そこがいい⇨色々な料理にも使えます(^-^*)
このレシピの生い立ち
意外と簡単につくれると聞いて作ったら
本当に簡単♪ しかも、すっきりとした甘さで1か月程もつから そのまま食べてもよし、他の料理にも使えて一石二鳥です。季節物なので、6月がきたら♡
新しょうがって思います
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがは、表面の皮を、新しいザラザラしたスポンジなどで
はぐ。 -
- 2
新しょうがを切る
★端の赤い所を切り落とし(これは、とっておく) ピーラ・スライサー・包丁…薄いのが好みであればピーラで -
- 3
包丁でするときは、繊維に直角になるように切ると良いです。好きな厚さで切ります。
(～2mmが理想) -
- 4
鍋に酢以外の、砂糖・水・塩を投入し火にかける⇨沸騰したら火を止め酢を入れる(甘めが好みならここで★蜂蜜も入れる)
-
- 5
新しょうがを熱湯にくぐらせて水気をキッチンペーパーでとる
- 6
タッパーに、しょうがと(最初に切った赤い部分)を入れ、調味料を回しいれ余熱をとる
-
- 7
冷めたら冷蔵庫で保存。赤い部分は、取り除いてもそのままでもよい。～3日後から
食べれます。 -
コツ・ポイント
しょうがの量が変化したら500gを基本に
調味料を計算して調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032275
