加熱用マグロで自家製ツナ☆
なっきい☆ @cook_40273809
マグロ加熱用、とっても安くて栄養満点、ぜひ作ってみてください？
このレシピの生い立ち
マグロ加熱用ってびっくりするくらい安い！しかも栄養満点。子供たちに食べて欲しくて考えました。佃煮や唐揚げもいいけど、ツナが一番喜びます。
加熱用マグロで自家製ツナ☆
マグロ加熱用、とっても安くて栄養満点、ぜひ作ってみてください？
このレシピの生い立ち
マグロ加熱用ってびっくりするくらい安い！しかも栄養満点。子供たちに食べて欲しくて考えました。佃煮や唐揚げもいいけど、ツナが一番喜びます。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロの加熱用に塩を振り、３０分ほどおく。お刺身の残りでももちろんOK！
-
- 2
塩を軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取る。お好みで一口サイズに切り分ける。固まりのままでも。
- 3
フライパンにマグロ、ニンニク、生姜を入れ、ひたひたになるまで油を入れ、塩コショウをたっぷり目に入れる。
- 4
中火から弱火でじっくり煮込む。
-
- 5
マグロの色が変わって火が通ってきたら崩しながら煮込む。固まりのままでも大丈夫。
- 6
完成！
-
- 7
粗熱が取れたら瓶に移す。油も入れて浸しておく。
出来てすぐより、翌日以降の方がしっとりおいしいです。 -
コツ・ポイント
魚の臭みが気になるようならハーブなどを入れてもおいしいです。我が家は魚大好きなので、ハーブなしがお気に入りです。
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