野菜は、それぞれ食べ易い大きさに切る。

ネギ以外は水から煮ます。

別の小鍋に御湯を沸かし、塩少々と酢少々を入れ、
卵を小鉢などに割リ、静かにお湯に落とす。

卵を入れたら弱火にし、お好みの固さに茹でる。

野菜が煮えたら、だし味噌を入れ、盛りつけ、茹で玉子を上に。万能ねぎもタップリのせる。