小松菜は洗ってラップして、レンジで3分加熱後水にとってからしぼってみじん切りにしておく。

豆腐を切る。
豆腐と小松菜に軽く塩をふる。

豚肉に豆腐と小松菜をのせてクルクル巻いていく。横から出ないように横も包みながら巻く。

軽く小麦粉をふる。

フライパンに少量のサラダ油(分量外)を引いて焼く。コロコロころがしながら焼く。

こげめがついて赤い部分がなくなったら生姜を入れて、※の調味料を入れる。

タレを半量位に煮詰めたら出来上がり。
お弁当用～小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけると汁もれ防止に。

お弁当に入れました。
断面はこんな感じです。