お揚げのエキスが美味しい煮浸しです。冷蔵庫で冷やせば真夏でもスッキリ。
このレシピの生い立ち
小松菜と人参と油揚げはよく煮物にする組合せ。暑くなってくると煮物は進まないのですが、これならパクパク食べられます。3日程度持つので作りおきにも。茹でたおうどんを水でしめて、煮浸しをザバッとかけたら超手抜きランチ。