【赤紫蘇シロップ】夏にゴクゴク飲める♪
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
この時期に作る梅干し。その際に使う赤紫蘇で、ついでに赤紫蘇シロップも作ります。ジュースにお酒に使えて、暑い夏に最適♪
このレシピの生い立ち
梅干し用の赤紫蘇漬け・赤梅酢、そしておにぎり用の赤紫蘇漬けは食べ太郎.comで詳細を公開中です。
https://tabetarou.com/jikasei/shiso/s_01.html
【赤紫蘇シロップ】夏にゴクゴク飲める♪
この時期に作る梅干し。その際に使う赤紫蘇で、ついでに赤紫蘇シロップも作ります。ジュースにお酒に使えて、暑い夏に最適♪
このレシピの生い立ち
梅干し用の赤紫蘇漬け・赤梅酢、そしておにぎり用の赤紫蘇漬けは食べ太郎.comで詳細を公開中です。
https://tabetarou.com/jikasei/shiso/s_01.html
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇の葉を茎から摘み取ります。
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- 2
たっぷりの水に15分ほど浸けて、アク抜きます。
-
- 3
何度も水を変えながら、よく洗って汚れを落とします。
-
- 4
洗ったら水気を絞ります。
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- 5
分量の砂糖、酢、水を絞った赤紫蘇によく混ぜあわせます。
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- 6
鍋に入れて火にかけ、アクを取りながら煮立たせます。
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- 7
煮立ったらザルなどで漉します。赤紫蘇は梅干し用にこの後も使います。
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- 8
冷めたらガラス瓶などに入れ、冷蔵保存します。お酒や炭酸で割って楽しみましょう。
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コツ・ポイント
梅干しに関しては、食べ太郎.comにて公開していますので、宜しかったらご参考にして下さい。
https://tabetarou.com/jikasei/ume/u_01.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033248
