淡竹を縦5センチ横2センチ位に切り、油を大さじ1入れて強火で2〜3分炒める。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り2 〜3分湯通しする。
→これは元々細短いつきつきこんにゃくです。

こんにゃくも一緒に軽く炒めて◯の調味料と水を加えて強火で煮る。

5分位に煮たら醤油も加えて時々下からさっくり混ぜながら煮る。まだまだ強火。

15分〜20分ぐらい煮て汁気が少なくなったら出来上がり。