簡単おいしいサーモンの中華風カルパッチョ

Name: 簡単おいしいサーモンの中華風カルパッチョ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン(刺身用) ４人分; 水菜・貝割れ 各適量; ベビーリーフ 適量; 赤ピーマン(せん切り) 適量; 玉ねぎ(薄切り) 適量; 白髪ねぎ・大葉(せん切り) 各適量; 白胡麻 適量; (A)醤油・酢 各大さじ２; (A)砂糖・胡麻油 各小さじ２; (A)オイスターソース 小さじ１; (A)豆板醤・わさび 各小さじ１; (A)すり白胡麻 大さじ１～２

せんの会 @cook_40050850

子供から大人まで幅広く好まれるサーモンのお刺身
今回はサラダ仕立てに盛り付け
中華風のドレッシングで頂きます
このレシピの生い立ち
子供から大人まで幅広く好まれるサーモンのお刺身。今回はサラダ仕立てに盛り付け、中華風ダレで頂きます。
中華ダレは冷ややっこやささみなどたんぱくな食材を引き立ててくれます。
空き瓶などにたっぷり作って、冷蔵庫で保存しておくと便利ですよ

簡単おいしいサーモンの中華風カルパッチョ

せんの会 @cook_40050850

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材料

4人分

サーモン(刺身用) ４人分
水菜・貝割れ　各適量
ベビーリーフ　適量
赤ピーマン(せん切り)　適量
玉ねぎ(薄切り) 適量
白髪ねぎ・大葉(せん切り)　各適量　
白胡麻適量　
(A)醤油・酢　各大さじ２
(A)砂糖・胡麻油各小さじ２　
(A)オイスターソース　小さじ１
(A)豆板醤・わさび各小さじ１
(A)すり白胡麻　大さじ１～２

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作り方

1

野菜はそれぞれ食べ易い大きさに切って混ぜ合わせる。
2

(A)の調味料を耐熱皿に入れて、電子レンジで30秒ほど加熱して、良く混ぜて冷ましておく。
3

サーモンは少し薄めに削ぎ切りにし、バットに並べて②のタレを適量かけて５分ほど置く。（タレは盛り付けてからかけてもＯＫ！）
4

器に野菜をふんわり敷き詰め、上に③のサーモンを盛り、中央に大葉と白髪ねぎをこんもり盛る。
5

胡麻を振りかけ、残ったタレを野菜にかけて頂く。

コツ・ポイント

サーモンは薄造りにしたほうが、野菜を巻いて戴けて美味しいです。野菜の水気はしっかり切りましょう！

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せんの会 @cook_40050850

2016/06/14 23:44に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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カルパッチョ大葉水菜かいわれサーモン刺身玉ねぎわさび

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