ピタパン
mamalisa @cook_40038383
簡単に膨らむピタパン。
このレシピの生い立ち
２次発酵いらずで時短に最適です。
休日のランチにと思って作ってみました。
フライパンで焼く場合は熱したフライパンで３分ずつ焼いてみてください。
ピタパン
簡単に膨らむピタパン。
このレシピの生い立ち
２次発酵いらずで時短に最適です。
休日のランチにと思って作ってみました。
フライパンで焼く場合は熱したフライパンで３分ずつ焼いてみてください。
作り方
- 1
材料をすべて混ぜて１次発酵させる。
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- 2
１次発酵が終わったら10等分くらいに分けて丸める。かたく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。
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- 3
ベンチタイムが終わったものを中心からまわしながら少しずつそっと伸ばす。
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- 4
薄さ５ミリ半径１０センチくらいに伸ばす。
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- 5
こんな風に10×15くらいの細長いのでもOK!(^^)!
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- 6
オーブンを２２０度に予熱。この時天板も予熱したほうがよりうまくいきます。
- 7
予熱したオーブンに伸ばしたピタの生地をひっくり返して並べる。
- 8
２２０度で１０分。
白く仕上げたい場合は３分くらいで１８０度に下げてみてください。 -
- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
ぷっくりふくらますコツは伸ばすときにあまり力を入れないこと。
さらに、ある程度生地を乾燥させてから焼くと膨らみやすいです。
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