厚揚げは熱湯をかけ油抜きをする。一枚あたり縦長で４つになるように切る。

厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻き付ける。

熱したフライパンに油をひいて、ニンニクを炒める。香りがたったら豚肉の巻きおわりを下にして焼く。ナスも入れる。

焦げ目がついたらひっくり返して全体を焼いて、塩コショウをふる。

キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油を取り除く。トンテキのたれをかけて、全体に絡める。

皿に盛り付けて完成。
写真はレタスですが、線キャベツも良く合います。