【タルト生地】
ボウルにバターを入れて常温に戻す。砂糖を加えてすり混ぜる。
卵黄も加えて泡だて器でよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ヘラで混ぜる。
ラップで包んで１時間（できれば一晩)、冷蔵庫で寝かせる

生地をタルト型に敷く。はみ出した生地は薄い部分の補強に使う。
フォークで刺して穴をあける。

170度に予熱したオーブンで18～20分焼く。

【かぼちゃフィリング】
ワタをとったかぼちゃを水にくぐらせ、ぴったりラップをしてレンジ600ｗ5～6分加熱する。

中身を大き目のスプーンで取り出す。（皮は使いません）

熱いうちにバターを混ぜ、砂糖も加える。

卵→生クリーム（※半量を牛乳に替えても可）→ふるった薄力粉、シナモンパウダーの順にその都度泡だて器で混ぜながら加える。

⑤のタルトに流し、170度に予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
しっかり冷えたら型から外す。

そのままでも勿論おいしいけど、泡立てた生クリームやバニラアイスを添えたり、デコレーションしても♪