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えんどう豆でグリーンソースステーキ
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えんどう豆でグリーンソースステーキ-レシピのメイン写真

えんどう豆でグリーンソースステーキ

おまいさーん
おまいさーん @cook_40081582

シンプルなステーキより野菜も摂れて豪華に見えます
このレシピの生い立ち
苦手なえんどう豆をなんとか克服するため。

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えんどう豆でグリーンソースステーキ

おまいさーん
おまいさーん @cook_40081582

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材料

2人分
  • 牛サーロイン 1〜2枚
  • サラダ菜 3枚
  • えんどう豆 200g
  • 玉ねぎ 半玉
  • 水 50cc
  • ブイヨンパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えんどう豆を6分ほど茹でる

  2. 2

    玉ねぎ半分をスライスしオリーブオイルでゆっくり8分ほどソテー、途中からえんどう豆を加える

  3. 3

    ブイヨンを加えて塩胡椒で味付け、3分ほどで馴染んだら水を加えてブレンダーでピューレ状にする。

  4. 4

    牛サーロインを塩胡椒で焼き、ステーキを作って短冊切り。

  5. 5

    えんどう豆のソースにサラダ菜を乗せてから、ステーキを盛り付けて完成。

コツ・ポイント

えんどう豆は塩茹で。
鮮やかさを足す場合は、刻んだバジルを入れても良いですね

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おまいさーん
おまいさーん @cook_40081582
2016/06/19 01:14に公開
一人暮らしの自炊だからって、美味しいものは諦めない。なおかつ、ローカロリーローコスト。見た目は楽しく。時には簡易、時には手間ありで。 i have a mapという断捨離ブログもやってます(^。^)
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このレシピのキーワード

ステーキ 玉ねぎ サラダ菜

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