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砂糖なし葉っぱのきんぴら
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砂糖なし葉っぱのきんぴら-レシピのメイン写真

砂糖なし葉っぱのきんぴら

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

人参や大根の葉でやって美味しくて、トマトを育ててる方のわき芽かきした後のトマトのわき芽を使ったレシピです。

このレシピの生い立ち
人参、〜大根の葉っぱを使った捨てるところなし料理のお砂糖なしバージョンです。

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砂糖なし葉っぱのきんぴら

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人参や大根の葉でやって美味しくて、トマトを育ててる方のわき芽かきした後のトマトのわき芽を使ったレシピです。

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人参、〜大根の葉っぱを使った捨てるところなし料理のお砂糖なしバージョンです。

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材料

  • トマトのわき芽、もしくは人参の葉 20本くらい
  • 食べるいりこ 大さじ1
  • 赤唐辛子 2本
  • 黒酒 大さじ1
  • 菜種油 7cc
  • 米味噌 小さじ1
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き
    ジャコ、唐辛子を火にかける。
    これでジャコの出汁が出ます

    • 砂糖なし葉っぱのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ジャコがカリカリするまで炒めるのがポイント

    • 砂糖なし葉っぱのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    トマトのわき芽は、さっとしおで茹でる。
    細かく切りフライパンに入れる。

    • 砂糖なし葉っぱのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    フライパンにわき芽を入れて
    黒酒、
    米味噌をいれる

    • 砂糖なし葉っぱのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    最後にすりごまかけて完成

    • 砂糖なし葉っぱのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンは熱する前に油、唐辛子、いりこを入れるのがぽイントです。

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2016/06/14 14:05に公開
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このレシピのキーワード

きんぴら トマト 人参葉 煮干 トウガラシ

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