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大根の皮 ポン酢漬け
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大根の皮 ポン酢漬け-レシピのメイン写真

大根の皮 ポン酢漬け

cooksabai
cooksabai @cook_40120693

この味、この食感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
大根の皮がもったいなくて、レシピを考えました。ごはんにもお酒にも合うものをと思い、漬物風にしてみました。

この味、この食感が食欲をそそります。
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大根の皮がもったいなくて、レシピを考えました。ごはんにもお酒にも合うものをと思い、漬物風にしてみました。

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大根の皮 ポン酢漬け

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この味、この食感が食欲をそそります。
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大根の皮がもったいなくて、レシピを考えました。ごはんにもお酒にも合うものをと思い、漬物風にしてみました。

この味、この食感が食欲をそそります。
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大根の皮がもったいなくて、レシピを考えました。ごはんにもお酒にも合うものをと思い、漬物風にしてみました。

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材料

  1. 大根の皮 1/3本分
  2. ポン酢 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 七味 少々
  6. ごま油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮を少し厚く剥き、細切りにする。

  2. 2

    フライパンで大根の皮をごま油で炒める。

    • 大根の皮 ポン酢漬け作り方2写真
  3. 3

    フライパンにポン酢、みりん、砂糖を入れて沸騰してから1分で火を止める。

  4. 4

    器に入れて七味を混ぜたら粗熱を取って冷蔵庫へ。

    • 大根の皮 ポン酢漬け作り方4写真
  5. 5

    半日寝かせたら完成!

コツ・ポイント

大根の皮に少し焦げ目がついたら、炒め終わりのサインです。

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cooksabai
cooksabai @cook_40120693
2016/06/14 14:05に公開

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