ことり農園

@cook_40095480

旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。

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干し野菜で本気のすし太郎

干し野菜　大根、人参ミックス • 干し椎茸スライス • 油 • 酒 • 醤油 • みりん • 煮汁 • ご飯 • 寿司酢 • 酢 • 砂糖 • 塩 •
4人分
ばらして炊くだけ、新ニンニクご飯

ニンニク • 白米 • 塩 • バター • 醤油 • 間引き人参葉 • ブラックペッパー
４人分

1
玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、

ニンニク • 玉ねぎ • 油 • 水 • 塩 • スパイス、コリアンダーパウダー • クミンパウダー • オリーブオイル仕上げ用
白ナスの煮浸し

白ナス • だし • みりん • 酒 • 薄口醤油 • すりごま
2
切って和えるだけ玉ねぎのマゼンタ和え

玉ねぎ • 梅酢 • ごま油 • 削り節
手前味噌　お味噌キット

大豆 • 米麹 • 天日塩ナビー
みそ2.6キロ
ちぎって和えるだけ　白菜サラダ

白菜 • 塩 • 柑橘 • ごま油 • すりごま
1
ターサイの豆豉炒め

ターサイ • なたね油 • 豆豉 • 塩 • ごま油 • コショウ
2
冬野菜のホットサラダ

油 • 塩 • にんじん • カブ • カリフラワー • ターサイ • ルッコラ • 長ネギ • なたね油 • 粒マスタード • 薄口醤油
大根葉の菜飯

大根葉 • 塩 • 鰹節 • 本みりん • 薄口醤油
万願寺とうがらしの焼き浸し

油 • さくらえび • 万願寺とうがらし • 酒 • みりん • 薄口醤油
1
ゴーヤとジャコのさっぱり和え

ゴーヤ • 塩 • ジャコ • ごま油 • 生醤油
モロヘイヤとオクラのお吸い物

昆布 • いりこ • 水 • モロヘイヤ • オクラ • 油揚げ • 塩 • みりん • 薄口醤油 • 卵
モロヘイヤとオクラの無添加キーマカレー

カルダモン • グローブ • 生姜 • 玉ねぎ • ニンニク • 鳥ミンチ • 塩 • 塩麹 • 油 • おくら • モロヘイヤ • 甘酒 •
4人分
無限ナスナムル

ナス • 塩 • ごま油 • 生姜 • しろたまりもしくは薄口醤油 • す酢
1
無添加！！皮ごとじゃがいもの味噌煮

じゃがいも • ごま油 • 昆布 • 塩 • 味噌
ズッキーニのシンプルソテー

ズッキーニ • 塩 • 油 • ホワイトペッパー
春菊のナムル

春菊 • 塩 • ごま油 • すりごま
2
無限に食べれるセロリのふりかけ

茎 • 葉っぱ • 油 • ジャコ • 酒 • みりん • 薄口醤油 • すりごま • 砂糖
よもぎ団子

よもぎ • 団子粉 • きな粉 • 砂糖 • 水