しょうがたっぷり「がりカツ」

Name: しょうがたっぷり「がりカツ」
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切れ肉 200g; 新生姜 60g; 酢 1/2カップ; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ2/3; 小麦粉 大さじ1; つけ汁 小さじ1; パン粉 適量; 油 1/3カップ

ゆきながまり @cook_40054367

父の日に疲労回復効果のある、豚肉と生姜を使ったカツです。大山のぶ代さんに教えていただきました。料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
大山のぶ代さんに教えていただいた料理のアレンジです。
もちろん、市販のがりでも良いですよ。
疲労回復にぴったりです。

しょうがたっぷり「がりカツ」

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

4人分

豚小間切れ肉 200g
新生姜 60g
酢 1/2カップ
砂糖大さじ2
塩小さじ2/3
小麦粉大さじ1
つけ汁小さじ1
パン粉適量
油 1/3カップ

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作り方

1

新生姜は繊維にそって、薄切りにし、さっとゆでる。塩、砂糖、酢で甘酢を作り、漬ける。５分以上
2

生姜を食べやすく切り、豚肉も細かく切る。
3

2、小麦粉、つけ汁を入れて、８等分にし、丸く、平たくおさえる。
4

パン粉を押さえつけて、フライパンに油をいれた中で、両面こんがり、あげ焼きにする。

コツ・ポイント

ぎゅっと、押さえてまとめます。

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2016/06/19 05:09に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

このレシピのキーワード

カツ新しょうが豚こま小麦粉

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