エリンギを厚さ5mm程度にスライスします。

えのきは石づき部分を切り落とし、ばらします。

しいたけを厚さ5mm程度にスライスします。

鶏もも肉を3~4cm角に切ります。

ほうれん草は業務スーパーで売っているカット済みのものを使います。

パプリカも業務スーパーで売っているカット済みのものを使います。

フライパンにマーガリンを敷き、鶏もも肉を投入します。

中～強火で鶏もも肉に焦げ目がつき、火が通るまで焼きます。

お肉を一旦、お皿に移し余分な油をキッチンペーパーでふき取り、○で示したきのこと野菜を炒めます。
(目安：中~強火約5分)

鶏もも肉とほうれん草をフライパンに投入し、中火で軽く炒めます。
（目安：中火約3~5分）

ワインを投入し、弱火でアルコールが飛ぶまで煮詰めます。
(目安：弱火2~3分)

☆で示した調味料を入れ、弱火で煮詰めます。
(目安：弱火約5分)

煮詰めた後に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。

ごはんのおかずにもなりますし、パスタにかけてもバッチシです♪