ピーマンを２ｃｍ角、にんにくと鷹の爪みじん切り。鶏肉を小さめに切って荒く叩きます。大葉は適当にちぎる。

フライパンに油を入れ、にんにくと鷹の爪を入れ弱火で熱し始めます。少し香りが出てきたら、鶏肉投入して強火にする。

鶏肉を炒めて半分火が通ったらピーマン投入。少ししんなりしてきたらみりんを入れて炒める。

みりんが大分飛んだら醤油とオイスターを入れる。全体によく混ぜながら大葉を入れる。タレが絡んだら、完成。