作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーは出来ればふるいにかけます
バターは常温に戻して柔らかくしておきます -
- 2
卵は卵白と卵黄に分けます
-
- 3
卵白は固く泡立てる
-
- 4
ボウルに卵黄とバター、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
-
- 5
ヨーグルトと牛乳を加えて更に混ぜる
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- 6
米粉とベーキングパウダーを入れ、しっかりまぜる
-
- 7
泡立てた卵白の3分の1を加えてよく混ぜる
-
- 8
残りの卵白を入れてさっくり混ぜる
泡を消さないようにヘラで底から大きく混ぜます -
- 9
フライパンに油を引いて生地を半量流し入れ、弱火で焼きます 表面が乾いてきたら裏返す
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- 10
出来上がり
-
- 11
高さを出したいときは型を使っています
型の内側に油を塗っておきます -
- 12
弱火で片面5分くらい焼いています
フタを使うと加熱効率が良くなります -
- 13
出来上がり
お好みでバター・生クリーム・シロップやジャムを掛けます -
- 14
米粉とジャムのケーキ
レシピID : 20192668 -
コツ・ポイント
コンロによって火力が違うので底を見て焦げ過ぎないように時間を調整して下さい
面倒ですが卵白を泡立てる方がフワフワ感が出ます
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