カステラとみりんで♡簡単ティラミス
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
市販のカステラで簡単に♡みりんの優しい甘さが、濃厚なマスカルポーネとコーヒーの風味を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けて、大人のデザートを作りたくて。みりんの優しい甘さが、不思議とイタリアンにもマッチします。
担当 WaCreation 牧 友里
カステラとみりんで♡簡単ティラミス
市販のカステラで簡単に♡みりんの優しい甘さが、濃厚なマスカルポーネとコーヒーの風味を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けて、大人のデザートを作りたくて。みりんの優しい甘さが、不思議とイタリアンにもマッチします。
担当 WaCreation 牧 友里
アプリでひらく作り方
- 1
濃い目にコーヒーをいれる。カップ一杯分。インスタントでもOK。マスカルポーネ付属のソースがあればそれも加える。
-
- 2
マスカルポーネを常温に。よく混ぜておく。
-
- 3
本みりんを、中火で半量(40g)になるまで煮切る。
- 4
ボールに卵黄と煮切りみりん４０ｇを入れる。湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで泡立器でよく混ぜる。
-
- 5
牛乳を火にかける。沸騰する直前に火を止めて、ゼラチンを加えよく混ぜながら溶かす。
- 6
4の卵と5の牛乳を合わせて、泡立て器でよく混ぜる。
- 7
マスカルポーネに6を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
-
- 8
8〜9分立てにした生クリームを3回に分けて加え、ヘラでよく混ぜる。
-
- 9
薄くスライスしたカステラを底に敷き詰め、コーヒーをハケでたっぷり塗る。その上に8を半量流し入れる。
-
- 10
9の上にさらにカステラを敷き詰め、コーヒーを塗り、残りのクリームを流し入れる。
- 11
冷蔵庫で5時間以上冷やす。
- 12
表面に茶こしでココアをふりかけたら完成！
-
コツ・ポイント
このためだけにコーヒーリキュールを買うのは勿体無いので、マスカルポーネに付いてくる、コーヒーシロップ(アルコールも含まれている)を使うとお手軽です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20036441
