かき玉風中華コーンスープ
rumi子のレシピ @cook_40129932
鶏ガラスープの素とごま油で中華風の味付けをしたコーンスープ。牛乳を使わないあっさりしたスープです。
このレシピの生い立ち
献立にもう少しタンパク質を増やしたかったので、中華コーンスープをかき玉風にしたら、美味しかった。
かき玉風中華コーンスープ
鶏ガラスープの素とごま油で中華風の味付けをしたコーンスープ。牛乳を使わないあっさりしたスープです。
このレシピの生い立ち
献立にもう少しタンパク質を増やしたかったので、中華コーンスープをかき玉風にしたら、美味しかった。
作り方
- 1
Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
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- 2
卵を割りほぐす。
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- 3
鍋にクリームコーンとAを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱火に変えて、（１）をよく混ぜてから回し入れて混ぜとろみをつける
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- 4
溶き卵を少しずつ回し入れ、ふんわりと浮いてきたら一混ぜして火を止める。
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- 5
器に流し入れ、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
スープに先に水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を回し入れるとふんわり柔らかく仕上がります。
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