簡単 さわやか✨レモンマドレーヌ
Kaoママ☆ @cook_40136485
国産レモンの爽やかな後味、案外簡単に作れます。
一度にたくさん出来るので、ラッピングして素敵な手土産にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レモンが大好きなので、国産レモンのある時期には、レモン風味のお菓子をよく作ってます。
簡単 さわやか✨レモンマドレーヌ
国産レモンの爽やかな後味、案外簡単に作れます。
一度にたくさん出来るので、ラッピングして素敵な手土産にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レモンが大好きなので、国産レモンのある時期には、レモン風味のお菓子をよく作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは、180度に予熱、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。
- 2
ボウルに卵を割ときほぐす。
-
- 3
きび砂糖、塩、レモン果汁、エッセンスを加え湯煎しながら、泡だて器でよく混ぜる。
-
- 4
砂糖が溶けて、よく混ざったら、ふるった粉をもう一度ふるいながら加える。
-
- 5
さらによく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを少しずつ加え、よく混ぜる。
-
- 6
マドレーヌ用カップの他、カップケーキ用、アルミカップ等に、8分目くらい入れる。
-
- 7
180度に予熱しておいたオーブン中段に入れ、約20分焼く。オーブンの機種により、時間は調整して下さい。
- 8
程よく色づき、竹串を刺して生地が付いて来なければ、出来上がり。
- 9
冷めたら、茶こしで粉糖をかける。時間が経っても溶けない粉糖が良いです
- 10
きび砂糖は、花見糖がオススメ。
レモンは、できれば国産を…
エッセンスは、バニラビーンズ入りが良いです。 -
コツ・ポイント
シンプルなお菓子だけに、材料にはこだわった方がより美味しく出来ると思います。 粉は、高い位置からふるい、たっぷり空気をふくませる。あとは、泡立て器で、よく混ぜて下さい。
つくれぽ
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