洗った白菜の間に豚肉を挟み、軽く塩コショウを振り、重ねていく。

スライスしたニンニクを入れる。
輪切りの唐辛子をお好みで入れると、ピリッとスパイシーなスープになります。

◯の付いている調味料その他を入れ、最後に水を入れる。強めの中火くらいで火にかける。

煮立ってくると野菜から水が出てくるので、200cc程別の容器に移しておく。(締めのラーメンスープ用です)

一煮立ちしたら火を止め、アク取りシートを取り出す。
冷めていく時に、具材に味が染みていきます。

麺の説明書に従って、茹で時間を決めてください。
スーパーなどで売っている、「締めのラーメン」スープ無しでオッケーです。

追記:
雑炊にする時は、お好みで溶き卵や黒胡椒などで味を整えたり、アサツキを散らすと美味しく頂けます。