酒粕は板状の物とお得用に形の無い物があります。私はお得用を使用。板状の場合は包丁で細かく切るか手でちぎって入れて下さい。

お鍋に水と酒粕を入れて火にかけて酒粕をしっかり溶かします(うどんをするのに水多めに作っています。お好みで減らして下さい)

酒粕がしっかり溶けたらだしの素と味噌を入れて味をつけます(最初少な目から入れて味を見て増やして行ってください)

白菜は洗ってお皿に入れてラップをしてレンジで3分位チンします。

レンジから取り出して冷めてから食べやすい大きさに切ります。水分を絞ってお鍋に入れて下さい。

粕汁に竹輪を入れると美味しいので、今回のお鍋にも練り物を入れています。旨味が出てボリュームも出て美味しいですよ♪

今回は豆腐、鮭、竹輪、笹かまぼこ、豚肉、白菜、白ネギを入れています。椎茸入れ忘れ、豆腐と鮭は沈んじゃいました^^;

少し具が減ってからうどんを入れました。うどん美味しいですよ！