♪大根と豚バラ肉の韓国風炒め
大根を炒めると(^^)美味しいです♬
このレシピの生い立ち
大根消費に迷ったので。
甘酢じょうゆ味にトライ(^O^)
作り方
- 1
大根は短冊切り、大根の葉は粗みじん切りにして塩小さじ1/3を振り軽く揉み15分おいて水気を切り人参と合わせておきます。
-
- 2
豚バラ肉は5cm程にカット。
下味調味料を混ぜます。 -
- 3
しめじ、ネギ、えのきを
カットして用意します。 -
- 4
合わせ調味料を用意します。
-
- 5
熱したフライパンにごま油を入れて
豚バラ肉を色が変わるまで
やや強火で炒めます。
別の皿に移しておきます。 -
- 6
フライパンにサラダ油を入れて大根と大根の葉、人参を炒めます。強火で5分炒めます。
- 7
しめじ、えのき、ネギを加えて、
更に5分強火で炒めます。
焦がさないように素早く炒めます。 - 8
先程の炒めた豚バラ肉と合わせ調味料を加え一気に混ぜ炒めます。仕上げ用ごま油を加えて出来上がり(^^)♪
コツ・ポイント
大根を炒める際には、柔らか目が
お好きな方にはもう少し時間を
プラスして炒めると
しんなりします。
又は1の工程15分を30分にして
初めの段階で大根を
しんなりさせます。
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