レンジ加熱 鏡開き 手で割るコツ
家庭で作る国産もち米100%の鏡餅は美味しいけれど、カビやすく鏡開きが大変‥
我が家の工夫をご紹介♫ 無病息災を祈願★
このレシピの生い立ち
鏡開きは武家由来の風習だそうで、鏡開きに刃物を使うのは切腹を連想するのでNG！
という理由から『手で割る方法』で編集し直し再投稿します。鏡餅は暖房のない場所に飾って、三が日でお供えから下げ、冷凍。
レンジ加熱 鏡開き 手で割るコツ
家庭で作る国産もち米100%の鏡餅は美味しいけれど、カビやすく鏡開きが大変‥
我が家の工夫をご紹介♫ 無病息災を祈願★
このレシピの生い立ち
鏡開きは武家由来の風習だそうで、鏡開きに刃物を使うのは切腹を連想するのでNG！
という理由から『手で割る方法』で編集し直し再投稿します。鏡餅は暖房のない場所に飾って、三が日でお供えから下げ、冷凍。
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家庭で作る国産もち米100%の鏡餅は美味しい！ですがカビやすいのが難、ですね。
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我が家の工夫は、お弁当用の抗菌シートを餅の下に。
この状態でラップで包みお供えします。 -
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2020年12月28日にこさえた鏡餅。サイズを記録。暖房を使わないお部屋にしつらえ。1月3日にお供えから下げ冷凍。
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鏡開きの前日。
冷凍庫から冷蔵室で解凍後、レンジ40秒〜1分、500ワット加熱を2回。柔らかくなり、手で割れました。 -
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簡単に割れたお餅、食べやすい大きさになりました。
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鏡開き2021
栗入りお汁粉 -
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2021年鏡開き朝食
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海苔巻き、きな粉、汁粉を少しずつ頂きました。2021年鏡開き朝食。
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鏡開き、糖なしぜんざいに入れて粗糖はあと入れです。（2018年）
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コツ・ポイント
鏡餅の大きさ （下段）14センチ径 厚さ2㎝
（上段）約10㎝径 厚さ２～３㎝
レシピID : 21469258
電子レンジの火力、鏡餅もご家庭によって違うので、鏡餅のレンジ加熱は低温、短い時間で何度か繰り返します。
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