いちごタルトｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙなし
メキシコでは、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを手に入れるのは困難で。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙなしでも気軽に作れるタルトです♡
このレシピの生い立ち
自分の誕生日用につくった、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを薄力粉、コーンスターチを片栗粉に代用したこのケーキですが、美味しくできました。もちろん、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙの方が香りがいいですが、メキシコでは、なかなか手に入らないので作りました♡
いちごタルトｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙなし
メキシコでは、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを手に入れるのは困難で。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙなしでも気軽に作れるタルトです♡
このレシピの生い立ち
自分の誕生日用につくった、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを薄力粉、コーンスターチを片栗粉に代用したこのケーキですが、美味しくできました。もちろん、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙの方が香りがいいですが、メキシコでは、なかなか手に入らないので作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターを室温にもどして、柔らかくしておく。型にバターを塗っておく。オーブンを180度にセットしておく。
- 2
材料をすべて計量しておく。
バターを泡立て器でよくまぜ、粉砂糖を加え、よく混ぜる。 - 3
２に塩と卵黄を入れよく混ぜ、薄力粉を加え、ゴムべらでよく混ぜる。
- 4
まとまってきたら丸く整えラップにくるみ30分～1時間冷蔵庫でねかせる。
-
- 5
４をのし棒でのして、型に敷きこむ。好みでふちに模様を入れる。
-
- 6
■薄力粉クリーム生地を作る。バターをクリーム状に練ったところに、砂糖、卵、薄力粉、片栗粉、バニラオイルを入れ練る。
-
- 7
４のタルトの中に６の生地を入れ、平らにし、180度のオーブンで25分焼く。
-
- 8
■カスタードクリームを作る。牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで中火で温める。
- 9
ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉と片栗粉を加えてさらに混ぜる。そこへ、８の牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 10
９のカスタード液をこし器を通しながら鍋に戻し、中火にかけよく混ぜる。煮立ち始めたら火を止めバターを入れ混ぜる。
-
- 11
10のカスタードクリームをよく冷まし、よく泡立てた生クリームを加えてクリームを作り、7のタルトにのせる。
-
- 12
苺をトッピングして完成です！
-
- 13
小さいタルトも作ってみました(^^♪
-
コツ・ポイント
作業工程が多くて大変そうに見えますが、生地を焼いている間に、カスタードクリームを作るなど、工夫すると早くできますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
