ライ麦粉のショートブレッド
京風子 @cook_40037217
ライ麦粉にアーモンドプードルを加えて作る香ばしくて濃厚な味のショートブレッド。
FP(フードプロセッサー）で簡単です。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉だけでショートブレッドを作ろうと思いました。アーモンドプードルをFPでナッツバターにして加えたら、コーヒーに良く合う存在感のあるショートブレッドになりました。
ライ麦粉のショートブレッド
ライ麦粉にアーモンドプードルを加えて作る香ばしくて濃厚な味のショートブレッド。
FP(フードプロセッサー）で簡単です。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉だけでショートブレッドを作ろうと思いました。アーモンドプードルをFPでナッツバターにして加えたら、コーヒーに良く合う存在感のあるショートブレッドになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
FPにアーモンドプードルと冷えたバターを入れ、ペースト状（柔らかいバター状）になるまで良く攪拌します。（1分くらい）
- 2
そこにライ麦粉・砂糖・塩を加え、おから状にしっとりまとまるまで良く攪拌します。ラップ等に包み、圧縮するようにまとめます。
- 3
厚さ8～10ミリに成形し、適当な形に包丁で切り分けます。160度～170度のオーブンで20分前後焼きます。
- 4
裏面に良い焼き色が付いたら焼き上がりです。オーブンから出し、鉄板の上に乗せたまま冷まします。
コツ・ポイント
アーモンドプードルは、ピーナッツバター等に代えられます。
工程２でもしまとまらない場合は、バターもしくは液状のオイル（こちらが簡単）をほんの少し足してみて下さい。
ブラウンシュガー等コクのある砂糖が合います。
一晩置くと味が落ち着きます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038530
