しらたき：洗って4～5ｃｍ長さに切る。
にんじん：千切り
キャベツ：一口大
きゅうり：約3ｍｍの輪切り

鍋にお湯を沸かし、しらたき、にんじんを入れて1分ゆでたら、キャベツを入れる。

歯ごたえが残るくらいのやわらかさになったら、きゅうりをいれてさっと混ぜて、火を止める。

ざるにあけて冷ます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。

中華ドレッシングの調味料を混ぜて、食べるときにかける。