はちみつ生クリームのリッチ食パン
かずこDX @cook_40267401
そのまま焼かずに生で食べるのがオススメ！
ふんわりとした甘さと、とろけるような柔らかさはリッチな生食パンの味わいです。
このレシピの生い立ち
甘いパンにぴったりの小麦粉を使って、そのまま生で食べられる、耳までリッチな食パンを作りました。
二次発酵の時間を追記しました。
はちみつ生クリームのリッチ食パン
そのまま焼かずに生で食べるのがオススメ！
ふんわりとした甘さと、とろけるような柔らかさはリッチな生食パンの味わいです。
このレシピの生い立ち
甘いパンにぴったりの小麦粉を使って、そのまま生で食べられる、耳までリッチな食パンを作りました。
二次発酵の時間を追記しました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて、パン生地コースを選んでスタート。
- 2
生地をHBから取り出し軽くガス抜きしたら2分割して丸め直してベンチタイム約10分
-
- 3
焼型の内側全体にバター（分量外）を塗る
フタにも忘れないで！ - 4
生地の閉じ目を上にして、軽く綿棒で伸ばし、両側を中心に向かって折る。
-
- 5
手前からふんわりと巻き、焼型の両端に巻き終わりを下、内側に向けて焼型に入れる。
-
- 6
35度で30分二次発酵
焼型の8割程度まで膨らんでいればOKです
小さければ時間を10分追加して様子をみて下さい -
- 7
190度に予熱したオーブンで35分焼成
-
コツ・ポイント
HBの生地作りにお任せの簡単レシピ。焼き上げまでHBでも出来ますが、型を使うとより本格的。作業中の生地の乾燥に気をつけるがコツです。
強力粉は私はKISAを使っていますが、しっとりキメの細かい仕上がりになる強力粉を使うのがポイント。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039989
