ちょっと自慢♡昔ながらのこっくり肉じゃが
カナルセット @cook_40050043
味付けは醤油と砂糖のみ。シンプルなのにしっかり味で昔ながらのおばあちゃんの肉じゃが風◎超おすすめです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きで、何度も何度も試作を重ねようやくたどりついた究極な肉じゃが。
今のところどこの肉じゃがよりも大好きです(笑)
昔ながらのほっこりするおふくろの味。
ぜひご家族やパートナー、友達にも作ってあげてみてください◎
ちょっと自慢♡昔ながらのこっくり肉じゃが
味付けは醤油と砂糖のみ。シンプルなのにしっかり味で昔ながらのおばあちゃんの肉じゃが風◎超おすすめです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きで、何度も何度も試作を重ねようやくたどりついた究極な肉じゃが。
今のところどこの肉じゃがよりも大好きです(笑)
昔ながらのほっこりするおふくろの味。
ぜひご家族やパートナー、友達にも作ってあげてみてください◎
作り方
- 1
じゃが芋は4等分に切り水にさらす。玉ねぎは半分に切ってから1ｃｍ幅に切る。にんじんは3～4㎜のいちょう切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、１を炒める。じゃが芋の周りが透き通ってきたら牛肉と砂糖を加えてよく炒める。
-
- 3
肉の色が変わったら水を加え、沸騰したらしっかりアクをとり醤油を加えて中火で煮る。(蓋はしなくてＯＫ)
-
- 4
汁気が1/3くらいになったら5ｃｍ長さに切ったいんげんを加え、時々そっと軽く混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
※味付けは醤油と砂糖のみ！砂糖の量にびっくりするかもしれないけれど、甘すぎないです。
躊躇せず入れてくださいこれがうまさの秘訣。
※煮るとき火が弱すぎると煮詰まって辛いので、中火くらいを守ってね。
似たレシピ
-
-
-
-
【定番】肉じゃが☆味付けは砂糖と醤油のみ 【定番】肉じゃが☆味付けは砂糖と醤油のみ
料理初心者にもオススメ♪肉と野菜のうまみが抜群なのに、味付けは砂糖と醤油のみとシンプル！誰でもおいしくできますよ。
マチルダ泉 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040131
