
うなちらし寿司
土用の丑の日。少ない鰻でも華やかに☆
このレシピの生い立ち
少ない鰻でも満足できます☆
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(ご飯3)を2.5合の水位で炊く。
(米酢80+砂糖40+塩2)をご飯に混ぜ(白胡麻)を適量加え混ぜれば ★酢飯完成★
(茗荷1)(紫蘇10)は千切りにする。 (卵2)に(味の母10)を混ぜて炒り卵を作る。(鰻1)を温めて♥︎具材完成♥︎
酢飯に具材を盛り付けて、鰻のタレもかければ鰻ちらし完成☻♫
(茗荷)は10秒水にさらしてアク抜きします。あとでかける鰻のタレの味を引き立たせる為に、酢飯の塩は少なめにしています。
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