レタスを洗ったらちぎって、水気をよくきる。

合わせ味噌、みりん、酢を合わせ、オリーブオイルを少し加え、よく混ぜる。甘めのドレッシングがいい方はみりんを多めに。

レタスにドレッシングをかけて、軽く和え、焼き海苔をちぎって上にかけて出来上がり。