ビスケットを袋に入れて細かく砕く。溶かしたバターを入れて型に敷き、マッシャーで押し固める。

冷凍ブルーベリーを耐熱ボールに入れて、砂糖をまぶし、電子レンジで煮立ってジャム状になるまで5〜6分加熱する。

クリームチーズを室温に戻し、クリーム状に練る。
ゼラチンを大さじ3の水でふやかし、レンジ弱で完全に溶かす。

溶かしたゼラチンに、ハチミツ大さじ1を入れて良く混ぜる。
ホイップクリームを、七分立てにする。

クリームチーズに、レモン果汁大さじ1、ブルーベリー煮汁ごと全部、ホイップクリーム、溶かしたゼラチンを入れて、良く混ぜる。

型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

イチゴジャム大さじ1、ブルーベリージャム大さじ3、レモン果汁小さじ1、クレームドカシス小さじ1を混ぜ、ソースをつくる。

固まったら、好みの大きさにカットして、ソースをお好みでかけて下さい。