ピーマンとちくわの卵とじ
がちまやけいさん @cook_40145851
お弁当のおかずの定番！ピーマンの大量消費にもなります。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれたお弁当の味。なぜか食卓にはのぼらないのです(^_^;)
ピーマンとちくわの卵とじ
お弁当のおかずの定番！ピーマンの大量消費にもなります。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれたお弁当の味。なぜか食卓にはのぼらないのです(^_^;)
作り方
- 1
ピーマンは縦半分にきって種を出してから、幅５ﾐﾘくらいの横切りにする。
- 2
ちくわは縦半分にきって、半月切りにする。
- 3
鍋にサラダ油をしき、ピーマンとちくわを炒める。
- 4
料理酒、みりんを入れてアルコールをとばしたら、水20～30ccと砂糖、しょうゆを入れて煮る。
- 5
卵でとじて出来上がり♪
コツ・ポイント
ピーマンの苦味が苦手なら、砂糖をちょっと足してください。水は、汁気の多少でかえてくださいね。
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