ポークランチョンミートは厚さ2mm、2㎝×1㎝ぐらいに切る。玉子は割り溶く。

にんじんは短冊に切り電子レンジで加熱しておく。小松菜はザグ切り、玉葱は薄くスライスする。

フライパンに油大さじ1程度（分量外）を入れて火にかけ、ポークランチョンミート・玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら、にんじん・小松菜の茎を入れて塩を振り炒める。

火が通ったら、小松菜の葉も入れて更に炒める。

具を端に寄せたら、玉子を入れて火を通す。半熟状態になったら全体に混ぜる。

鍋肌に醤油を垂らして香りを出したら、皿に盛り黒胡椒を振り、かつお節をのせる。