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とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡
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とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡-レシピのメイン写真

とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡

tomorins
tomorins @cook_40092607

とろ～りブリュレとその上のカラメリゼが絶妙に美味 ♡
このレシピの生い立ち
とろ～りクレームブリュレが食べたくて…(*^^*)

とろ～りブリュレとその上のカラメリゼが絶妙に美味 ♡
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材料

ココット型7cm4個分
  1. 生クリーム 100g
  2. 牛乳 100g
  3. 砂糖 30g
  4. 卵黄 2個分
  5. バニラエッセンス 少々
  6. 三温糖 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方2写真
  3. 3

    ①で温めた生クリーム、牛乳を少しずつ加えていきます

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方3写真
  4. 4

    バニラエッセンスを加え、ココット型に注ぎます

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方4写真
  5. 5

    スチームオーブン110℃で25分焼く(普通のオーブンの場合、天板にお湯をはる)

  6. 6

    三温糖をまんべんなくかけ、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方6写真
  7. 7

    粗熱をとって冷蔵庫で冷やして召し上がれ～(*^^*)

    • とろ～り焦がしクレームブリュレ ♡作り方7写真

コツ・ポイント

魚焼きグリルを使って表面をカラメリゼ(焦がす)する時に焦げ目をチェックしながら焼いてください

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tomorins
tomorins @cook_40092607
2014/08/19 00:29に公開
こんにちは。お料理大好き！今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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