インゲンの豚肉巻き甘酢あんかけ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
豚バラ肉とインゲンの相性がばっちり！
トロトロ餡で美味しさが増します(^^)
晩酌のつまみにもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
無農薬のインゲンをたくさん頂いたのでいろいろ使ってます(^^)/
インゲンの豚肉巻き甘酢あんかけ
豚バラ肉とインゲンの相性がばっちり！
トロトロ餡で美味しさが増します(^^)
晩酌のつまみにもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
無農薬のインゲンをたくさん頂いたのでいろいろ使ってます(^^)/
作り方
- 1
最初に甘酢あんを作っておきます。
とろみ加減はお好みで。 -
- 2
インゲンは下ゆでしておきます。
豚バラ肉に片栗粉をまぶしてからインゲンを巻きます。
インゲンは３本づつ。細ければ５本。 -
- 3
巻き終わったら、外側にも片栗粉をまぶしておきます。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火ていどでじっくり焼きます。
表面が焦げ目がついたら出来上がり。 -
- 5
肉巻きは食べやすい大きさに切り分けて器に盛ります。
- 6
最後に甘酢あんをたっぷりかけて胡麻をふりかけたら完成♪
-
- 7
酢を入れないバージョンです♪
-
コツ・ポイント
酢は入れなくてもOKです。
水とき片栗粉は味付けしたつゆに
一度鍋の火を止めて少しずつ加え好みのとろみ加減にします。
ごま油はとろみがついてから加えます。
あんは具にかける直前に再加熱します。
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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