鰯の蒲焼き♪美味♪娘が鰻と思い込み♪
土用の丑の日…貧乏な我が家は鰻なんて買えまへん！って事で…今が旬のイワシでウナギ⁈と勘違いしてくれんか⁈ なんちて^^;
このレシピの生い立ち
ただ、ビンボーなので( °દ° )
それだけです^^;
家にある調味料で手軽にウナギ⁈が味わえます^^;
山椒の粉などを振りかけたら…まぢウナギ⁈と母も驚き( °દ° )
鰯の蒲焼き♪美味♪娘が鰻と思い込み♪
土用の丑の日…貧乏な我が家は鰻なんて買えまへん！って事で…今が旬のイワシでウナギ⁈と勘違いしてくれんか⁈ なんちて^^;
このレシピの生い立ち
ただ、ビンボーなので( °દ° )
それだけです^^;
家にある調味料で手軽にウナギ⁈が味わえます^^;
山椒の粉などを振りかけたら…まぢウナギ⁈と母も驚き( °દ° )
アプリでひらく作り方
- 1
今時期、脂がのって肉厚のイワシちゃんです♪
とっても栄養価が高いので子どもにぜひ食べさせたいですよね^^ - 2
イワシは頭を落として手開きにし内臓を全部取り、大きな骨など食べにくいところを切り落とします。
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- 3
キレイになったら、酒少々を振りかけて冷蔵庫で一時保存^^
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- 4
調味料を全て合わせます。生姜は皮を剥きすりおろし、調味料に投入〜(*^^*)全部混ぜ〜♪
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- 5
そろそろ晩御飯支度かしら〜♪って時に冷蔵庫からイワシさんを出し、余分な水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
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- 6
片栗粉を適量、全体にまぶします(*^^*)
余分な粉ははたき落としましょう^^フライパンに油を引き、あたためます。
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- 7
イワシちゃんからたくさん美味しい脂がでますから、炒め油はキッチンペーパーでザッと拭き取ります(*^^*)
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- 8
フライパンがよくあたたまったら、身の方から焼いていきます。強めの弱火でしょうか^^;
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- 9
大体焼き目が着いたらひっくり返します^^
皮目から美味しい脂がたくさんでてきますよ〜♪ -
- 10
両面しっかりと焦げ目がつくまで、弱火で何度か返しながら焼いていきましょ^^
こんがりしてきたら〜♪ - 11
調味料投入〜♪
結構すぐ煮詰まるのでフライパンをゆるしながら〜。何度かひっくり返して絡めます〜♪
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- 12
調味料がとろ〜っとしてきたら完成〜♪
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コツ・ポイント
骨が多い魚ですので開く時になるべく骨を無くす事と、煮詰め過ぎて焦がさない事です^^;
後は本当に簡単です^^;
長女、まだ騙されてます（笑）
つくれぽ
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