らっきょう、ニンニクをみじん切りにします。
豚しゃぶは、沸騰した湯にくぐらせ、冷水に浸し、水気を切っておく。

油を熱したフライパンに、ニンニク、らっきょを入れて炒める。

素麺はゆでておきます。