にんにく醤油

にんにく醤油-レシピのメイン写真

にんにく醤油

高橋醤油 @cook_40079921

加西市で昔から自生し他の品種にない鮮烈な香りと辛味が特徴のハリマ王にんにくで風味豊かなにんにく醤油を作りました。
このレシピの生い立ち
ハリマ王にんにくは香り、辛味が強いので醤油に漬け込んでにんにく醤油を作ったら風味豊かなにんにく醤油ができます。焼き肉のたれや野菜炒めの隠し味、チャーハンの風味付けなどいろいろな料理に使えて大変便利です。

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ハリマ王にんにくは香り、辛味が強いので醤油に漬け込んでにんにく醤油を作ったら風味豊かなにんにく醤油ができます。焼き肉のたれや野菜炒めの隠し味、チャーハンの風味付けなどいろいろな料理に使えて大変便利です。

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材料

１Ｌ分

濃口醤油(高橋醤油）１Ｌ
ハリマ王にんにく３個

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作り方

1
ハリマ王にんにくを３個用意する。一般的なにんにくでもよい。
2
一片ずつ皮をむく。
3
レンジで３分間加熱して殺菌する。
4
密閉容器に加熱したにんにくを入れる。
5
濃口醤油を１Ｌ、容器にいれて３カ月漬けこんだら出来上がり！

コツ・ポイント

にんにくはレンジで必ず殺菌してください。皮のままのにんにくを一晩水につけてから皮をむくと大変むきやすいです。

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高橋醤油 @cook_40079921

2014/08/05 04:48に公開

高橋醤油株式会社(サクライズミ)は、兵庫県加西市で大正十年から地域のみなさんと一緒に歩んできた醤油蔵です。「あんたんとこの醤油やないとあかんねん。」というお声を大切にしております。『北はりまの地しょうゆ』をご賞味ください。HP⇒https://www.sakuraizumi.com/SHOP⇒https://sakuraizumi.stores.jp/

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