高齢者にやさしいレシピこのレシピの生い立ち咀嚼と嚥下が困難な人にも食べやすくするためにおくらをミキサーにかけました。
オクラを塩ゆでします。
１のオクラをミキサーにかけます。※少し粒が残った方が食感あって良いです。
２にそばつゆとしょうゆ、おろし生姜を加えて混ぜ合わせます。
豆腐の上にのせ、お好みでのりとかつおぶしものせます。
フードプロセッサーにかける時、オクラを丸ごと入れると、滑って細かくペースト状にし難いので、ぶつ切りにしてからすると、細かくできます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
