トマト → 皮をむき、乱切り。
きゅうり → 細切り。

マヨネーズでゆるめの炒りたまごをつくり、とりだしておく。

ごま油できゅうり・トマトを炒める。塩・しょうゆで味つけし、卵をもどす。