かんたん。じゃがいもを南瓜に変えるだけ。辛子マヨネーズが決め手。このレシピの生い立ちじゃがいもが面倒くさかったから。
カボチャは８mm厚にスライスし、それから２cm幅にカット。ひたひたのお湯で茹でる。
きゅうりを薄くスライスして、塩を振る。しんなりしたら水分を絞る。
カボチャが柔らかくなったら塩で味を調え、辛子マヨネーズで和える。
きゅうりとサイの目に切ったハムを加えて和え、できあがり。
ロースハムはブロックでなくてもいいですが、スライスの場合は一枚ずつ分けない方が存在感があって美味しいです。カボチャが甘いので、塩気の食材は塊の方がいいと思います。
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