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☆あんかけ焼きそば☆
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☆あんかけ焼きそば☆-レシピのメイン写真

☆あんかけ焼きそば☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
東京都

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2500件 パリパリに焼いた麺にとろ〜りあんかけをたっぷり絡ませて♪簡単なのに絶品!

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材料

2〜3人分
  1. お好みの具材(参考までに分量を記載しますがお好みで♪)
  2. 焼きそばの麺 2〜3袋
  3. 豚肉 200g
  4. チンゲン菜 1株
  5. にんじん 1/2本
  6. 白菜 1/8個
  7. 長ねぎ 1/2本
  8. もやし 1/2袋
  9. うずらの卵 8個
  10. きくらげ 適量
  11. 調味料
  12. ● 醤油 大さじ2
  13. ● さとう 大さじ1
  14. ● 紹興酒(酒でも可) 大さじ1
  15. ● ごま油 大さじ1
  16. ● みりん 大さじ1/2
  17. ●オイスターソース 小さじ1
  18. ● 鶏がらスープのもと 小さじ2
  19. ● 水 300cc
  20. 水溶き片栗粉 水大さじ2+片栗粉大さじ2(具材の量、野菜の水分により異なりますので加減してください。)
  21. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせておく♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方1写真
  2. 2

    肉に下味をしておく♪
    (酒 大さじ1と1/2 塩こしょう 少々)

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方2写真
  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1と、麺1人分を入れ、油が全体に馴染むように軽く炒め、弱めの中火で3分やきつける♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して、もう片面も3分焼く♪

    麺を器に移しておく♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉や魚介類を炒める♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方5写真
  6. 6

    さらに火の通りにくい野菜から加えて炒める♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方6写真
  7. 7

    ●の調味料を加えて♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方7写真
  8. 8

    2〜3分炒め煮にする♪

    味見をして、塩こしょうで味をととのえて♪

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方8写真
  9. 9

    水溶き片栗粉でとろみをつけて♪
    (参考までに。片栗粉大さじ2、
    水大さじ2。具材の量により加減してください。)

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方9写真
  10. 10

    盛り付けて出来上がり*

    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方10写真
  11. 11

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    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方11写真
  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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  18. 18

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  20. 20

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  21. 21

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    • ☆あんかけ焼きそば☆作り方21写真

コツ・ポイント

あんかけ多めで2人分、普通で3人分です。

炒め煮の際、水分が足りなかったら水を加えて下さい♪

具材は、海老やイカ、かまぼこやたけのこ、もやしや玉ねぎなどもおすすめです♪

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
2014/08/04 02:43に公開
東京都
★レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300】発売中!★おすすめの調味料、調理グッズなどは「楽天ROOM 栄養士のれしぴ」で検索してね🔍インスタでおすすめ食材など紹介してますいつもたくさんのつくれぽありがとうございます・:*
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