煮豚用の豚肉は、しっかり焼き色を付けてから圧力鍋で煮る。加圧20分くらい。

豚肉と茹で汁を分けて冷ます。豚肉はスライス、茹で汁は脂を取り除く。

煮豚用調味料にスライスした豚肉を入れて一煮立ちしたら火を止め、味を染み込ませる。

スープは豚挽肉と豆板醤、にんにく、生姜のみじん切りを合わせて炒め、煮豚の下ゆで汁を加えて調味料で味をととのえておく。

お湯を多めに沸かし、バミーを1,2分茹でて水ですすぐ。トッピングして出来上がり。