鯛の湯引き梅肉和え～なんちゃって鱧♪
nyaop @cook_40050818
なんとなく鱧気分♪
このレシピの生い立ち
鱧が食べたーい！と、思いきや、売っていなかったので、398円のち鯛を魚屋で三枚におろしてもらい「なんちゃって鱧の湯引き」にしてみました♪
鯛の湯引き梅肉和え～なんちゃって鱧♪
なんとなく鱧気分♪
このレシピの生い立ち
鱧が食べたーい！と、思いきや、売っていなかったので、398円のち鯛を魚屋で三枚におろしてもらい「なんちゃって鱧の湯引き」にしてみました♪
作り方
- 1
ち鯛は三枚におろし、骨に沿って更に半分にカット
-
- 2
鱧の骨切りの様に包丁を入れて、一口大にカット。
-
- 3
片栗粉を軽く振って
-
- 4
軽く湯通しします。
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- 5
梅干しは裏ごしして、みりん、醤油、酒と混ぜ合わせます。
-
- 6
蛇腹胡瓜の梅キューも美味しい♪
-
コツ・ポイント
鯛は皮付きのままで。
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